La piacevolezza del luogo non basterebbe a spiegare il successo perché oggi molti locali possono vantare panorami e mise en place da favola. Qui si aggiunge l'accoglienza particolare che Fabiana Angeletti e il personale di sala dedicano agli ospiti. Chiunque è benvoluto e si trova subito a casa, dai clienti più fedeli a chi arriva per la prima volta, dalle famiglie con bambini alle coppie, anziani e piccole compagnie di giovani. Infatti la caratteristica che più colpisce a Le Busche è la varietà del pubblico che si riunisce non solo davanti al cibo, ma a una tavola conviviale, ricerca una sosta tranquilla. Qui gli ospiti tornano; tornano perché hanno mangiato bene e si sono divertiti. Fabiana ha l'abitudine di stare tra i tavoli, per descrivere i piatti di Andrea, talvolta inusuali, con spiegazione precisa e un po' ampia; cerca di far conoscere prima con le parole. Poi raccoglie le impressioni degli ospiti. Non le sfugge che il pranzo deve essere abbastanza veloce, è richiesto un servizio agile e rapido; chi viene per lavoro ha fretta e talvolta vuole avere tempo per parlare dopo il pranzo. Nessuno ama aspettare troppo tra un piatto e l'altro e la salute non ne beneficia.

Chiusura domenica sera e lunedì tutto il giorno. Coperti 50 e tavoli all'aperto. Cantina e mansarda per convivi.

Ristorante Le Busche via Busche 2 60036 Montecarotto AN Tel. e fax 0731/89172 fax 0731/899140 E-mail info@lebusche.net